Поліетиленові пакети поширені для зберігання та транспортування продуктів харчування. Зручність та доступність роблять їх популярним вибором. Особливо це стосується тих випадків, коли потрібні пакети оптом: від роздрібної торгівлі до великих виробничих та торгових операцій. Однак виникає питання безпеки їх нагрівання, особливо в мікрохвильовій печі або інших джерелах тепла.
Поліетиленові пакети: докладніше про матеріал
Поліетилен – це тип пластику, який широко використовують для виробництва пакетів, контейнерів та іншої упаковки. Він буває декількох типів, включаючи високощільний поліетилен (ВЩП) та низькощільний поліетилен (НЩП), кожен з яких має різні властивості та застосування.
Високощільний поліетилен (ВЩП)
Матеріал з підвищеною міцністю та жорсткістю в порівнянні з низькощільним поліетиленом. ВЩП також більш стійкий до високих температур та хімічно агресивних речовин. Ці характеристики роблять його кращим матеріалом виготовлення упаковки, яку можна нагрівати. Однак, незважаючи на підвищену термостійкість, використовувати ВЩП у мікрохвильових печах, духовках або на відкритому вогні ризиковано, оскільки за певних умов він виділятиме токсичні хімічні сполуки та деформуватиметься.
Низькощільний поліетилен (НЩП)
Низькощільний поліетилен відрізняється більшою гнучкістю та еластичністю, що робить його ідеальним для виробництва пакетів – одноразові пакети майка, фасувальні кульки, для сміття. Однак НЩП має нижчу температурну стійкість порівняно з ВЩП. При нагріванні він швидко починає розм’якшуватися та деформуватися, що призводить до розриву. Крім того, тепло сприяє виділенню шкідливих речовин, особливо якщо кульок використовувати в мікрохвильовій печі.
Порівняння ВЩП та НЩП по термічної стійкості
У таблиці наочно показано різницю між високощільним та низькощільним поліетиленом у контексті термічної стійкості за основними характеристиками:
| Параметр | ВЩП | НЩП |
| Щільність (г/см³) | 0,941 – 0,965 | 0,910 – 0,925 |
| Температура плавлення | 130 – 137 °C | 105 – 115 °C |
| Температура розм’якшення | 121 – 134 °C | 85 – 100 °C |
| Механічна міцність | Висока | Низька до середньої |
| Гнучкість | Низька | Висока |
Подана інформація допоможе зрозуміти, чому ВЩП та НЩП поводяться по-різному при впливі тепла і чому вони мають різні сфери застосування.
Чи можна пластик у мікрохвильовку та ризики нагрівання
Один із основних ризиків – це виділення токсинів з поліетиленів при підвищенні температури. Якщо в ньому кип’ятити або готувати в мікрохвильовій печі, токсини з пластику почнуть переходити в їжу. Ці речовини пов’язані з низкою захворювань, включаючи гормональні порушення та різні види раку.
Деформація та займання
Висновок однозначний поліетиленові пакети та кульки целофану для використання при високих температурах не призначені. Вони можуть плавитися і деформуватися, що може призвести до потрапляння пластику в їжу. Це особливо небезпечно, якщо в пакеті знаходиться м’ясо або інші продукти, які вимагають тривалого теплового впливу для досягнення готовності. Плавлений пластик може не тільки зіпсувати смак їжі, але й призвести до серйозних негативних наслідків для здоров’я, таких як порушення травної системи або навіть хронічні захворювання.
Якщо використовувати поліетиленовий пакет у мікрохвильовій печі або духовій шафі існує ризик займання, коли матеріал досягне критичної температури. Це може призвести не тільки до пошкодження кухонного обладнання, але й до пожеж.
Рекомендації щодо використання
Виходячи з можливих ризиків, рекомендується уникати нагрівання поліетиленових пакетів.
- Якщо потрібно розігріти продукти, краще перекласти їх у бокси, спеціально призначені для використання в мікрохвильових печах або інших джерелах тепла.
- Зверніть увагу на маркування, яке нанесене на кульки та бокси. Деякі види пластику стійкіші до високих температур. Їх спеціально розробили для того, щоб розігрівати їжу у мікрохвильовій печі.
- Безпечний варіант, щоб гріти та готувати їжу – скляні або керамічні контейнери, які не містять шкідливих хімічних речовин та не реагують на високі температури.
Нагрівання поліетиленових кульків у духовці, мікрохвильовій печі або на звичайному вогні, становить значний ризик для здоров’я. Їжа в такій плівці може бути забрудненою токсинами. Незважаючи на те, що можна купити пакети оптом у виробника Golden Plast для різних потреб, поміщати їх у умови високих температур не рекомендується. Для безпечного розігріву їжі краще використовувати спеціально призначений для цього посуд, який не виділяє шкідливих речовин та зберігає харчову цінність продуктів.
