Стаканчики бумажные кажутся простым и привычным предметом, однако при их хранении и использовании возникают вопросы, которые напрямую влияют на безопасность потребителей и репутацию заведений общественного питания. Один из них — срок годности. Можно ли хранить их «вечно», как, например, посуду из стекла или фарфора? Кроме того, нужна качественная одноразовая посуда, купить которую лучше у поставщика с хорошей репутацией.
Что говорят санитарные нормы?
В Украине требования к стаканчикам из бумаги, как к упаковке для контакта с пищевыми продуктами, регулирует ряд нормативных документов. Среди ключевых актов — Технический регламент материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, утвержденный постановлением Кабинета Министров Украины № 295 от 12 мая 2021 года. Также существуют Государственные санитарные нормы и правила по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов, утвержденные приказом Министерства охраны здоровья № 220 от 29 сентября 2017 года. Эти документы устанавливают требования к безопасности, химической стабильности и условиям хранения упаковочных материалов, включая одноразовую посуду из бумаги.
Согласно этим документам:
- Изделия, контактирующие с пищей, должны быть безопасными при всех предполагаемых условиях использования, включая воздействие температуры, влажности, механических нагрузок.
- Стаканчики бумажные не должны выделять в напитки вредных веществ (формальдегид, фенолы, ароматические углеводороды, остатки растворителей).
- Обязательно наличие декларации соответствия или гигиенического заключения, которое подтверждает безопасность продукции.
Кроме того, при закупке и использовании посуды из бумаги в заведениях общественного питания нужно, чтобы стаканы хранились в соответствии с требованиями санитарных норм: в сухих, чистых помещениях, отдельно от моющих средств, химикатов и сильно пахнущих продуктов. Нарушение этих условий приводит к порче даже новой продукции.
Стаканчики из бумаги от Golden Plast поставляются с актуальными сроками годности. С Golden Plast вы уверены в безопасности и надежности каждого изделия. Если вы не знаете, как правильно выбрать стакан для своей кофейни, ознакомьтесь с материалом по ссылке.
Стаканчики бумажные и их срок годности
В большинстве случаев производители указывают допустимый срок использования этих изделий от 12 до 36 месяцев с момента изготовления. Маркировка на коробке с указанием даты изготовления обязательна. Также должна быть указана партия, наименование, контактные данные производителя, условия хранения.
Хотя стаканы не относятся к продуктам питания, они соприкасаются с пищей и напитками, а значит, требования к их хранению и санитарной чистоте достаточно строгие. Основные факторы, которые определяют их срок годности:
- Материал изготовления. Большинство изделий изготавливают из целлюлозной бумаги с внутренним покрытием — чаще всего полиэтиленом (PE) или PLA (биоразлагаемым полилактидом). Эти материалы со временем теряют свои свойства: покрытие отслаивается, появляются микротрещины, снижается герметичность. Чтобы прочитать о процессе изготовления стаканов из бумаги, сюда.
- Условия складирования. Влага, перепады температуры, попадание прямых солнечных лучей или хранение вблизи химических веществ (например, чистящих средств) ухудшают состояние бумаги и ее покрытия.
- Назначение. Изделия для холодных и горячих напитков различаются по плотности бумаги и типу покрытия. Для горячих напитков важно, чтобы одноразовые бумажные стаканы для кофе сохраняли форму и не протекали — у таких моделей срок хранения обычно чуть меньше.
Время хранения зависит от качества бумаги и покрытия, наличия дополнительной печати (краски также имеют срок безопасного применения), условий упаковки и складирования (герметичность коробок, температура, влажность).
Что происходит с бумажным стаканчиком после истечения срока годности?
Хотя визуально посуда может выглядеть вполне прилично, использование по истечении даты хранения несет некоторые риски:
- Потеря прочности. Бумага может стать мягкой, особенно при контакте с жидкостью.
- Протекание. Из-за нарушения целостности защитного слоя.
- Выделение вредных веществ. В случае разрушения покрытия, особенно при контакте с горячими напитками.
- Миграция краски. Если печатная продукция теряет химическую стабильность.
Кроме видимых дефектов, таких как размягчение бумаги или нарушение герметичности, просроченные стаканчики бумажные могут терять способность удерживать температуру напитка. Это особенно важно при подаче горячего кофе или чая, когда внутренний слой уже не обеспечивает нужной теплоизоляции, и стакан становится обжигающим или деформируется от пара. Об изделиях для горячих напитков в нашей статье.
Также со временем ослабевают клеевые швы, из-за чего стакан теряет форму еще до момента использования. Все это делает просроченную упаковку непригодной для профессионального применения и увеличивает вероятность жалоб со стороны клиентов. Также нужно учитывать, что при выборе тары для напитков немаловажную роль играет и вопрос экономической выгоды — на стаканы одноразовые бумажные цена зависит от объема партии, качества материала, наличия защитного покрытия. Как выбрать изделие для конкретного применения, читайте в тут.
Как правильно хранить стаканчики бумажные?
Чтобы продлить срок использования изделий и сохранить качество, нужно соблюдать простые, но важные правила:
| Условия содержания | Рекомендации |
| Температура | от +5 до +25 °C |
| Влажность воздуха | не выше 60% |
| Содержание на складе | в сухом помещении, без прямого света |
| Расположение коробок | на стеллажах, вдали от пола и стен |
| Защита от запахов | вдали от химии, краски и моющих средств |
Стаканчики бумажные имеют срок годности, и это важно учитывать при закупках, складировании и использовании, особенно в кафе, кофейнях, кейтерингах и на производствах. Даже если стакан визуально не поврежден, его использование после окончания срока может быть небезопасным.
Проверяйте дату изготовления при закупке, соблюдайте условия хранения, не покупайте продукцию «с рук» без упаковки и документации. Так вы обезопасите своих клиентов и сохраните качество сервиса.
